Miele di canna da zucchero

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Produzione di miele di canna da zucchero in Andalusia, a Frigiliana

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In questo articolo troverete le informazioni più importanti sul miele di canna da zucchero prodotto in Axarquia :

• Le origini della canna da zucchero in Andalusia
• L’ultima fabbrica di miele di canna in Frigiliana
• La festa del miele di canna da zucchero
• Produzione di miele di canna
• Alcuni link utili

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Le origini della canna da zucchero in Andalusia

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Prima di presentare il miele di canna, ecco le origini della canna da zucchero in Andalusia:

È una pianta originaria dell’Asia (Indonesia-Nuova Guinea), portata in Andalusia dagli arabi durante il periodo di Al-Andalus.

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Il suo sfruttamento si è sviluppato sulla Costa del Sol (provincia di Malaga), in particolare nell’Axarquia. Le prime testimonianze scritte sulla canna da zucchero in Andalusia risalgono al X secolo. Questa pianta viene utilizzata per produrre zucchero.

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Oggi la produzione locale è diventata molto bassa, poiché la coltivazione della canna da zucchero è stata sovvenzionata nei Caraibi.

L’ultima fabbrica di canna da zucchero, a Torre del Mar, ha chiuso nel 1990.

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Per la cronaca, nel 1492 i Re Cattolici completarono la “reconquista” e allo stesso tempo finanziarono il viaggio di Cristoforo Colombo, che nello stesso anno scoprì l’America per conto della corona spagnola.

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Fu Cristoforo Colombo a introdurre la canna da zucchero nei Caraibi.

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L’ultima fabbrica di miele di canna da zucchero in Europa

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L’ultima fabbrica dell’Europa continentale si trova in Andalusia, in uno dei villaggi più belli della Spagna, Frigiliana.

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Con la quasi cessazione della coltivazione della canna da zucchero, la produzione è quasi scomparsa.

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Frigiliana e il suo Ingenio Nuestra Senora del Carmen, rimane oggi l’unico luogo in Europa a produrlo. Questo lo rende un prodotto assolutamente unico.

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Questa fabbrica è in funzione dal 1725!

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La festa del miele di canna da zucchero

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Per i gastronomi e i curiosi, Frigiliana organizza ogni anno la Festa del miele di canna da zucchero. Non perdete l’occasione di scoprire questo prodotto unico!

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Questo prodotto viene spesso utilizzato per accompagnare melanzane fritte, formaggi e molti altri alimenti.

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Produzione di miele di canna

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Nel filmato che segue, potrete vedere come viene prodotto il miele di canna da zucchero e come viene utilizzato nella gastronomia locale andalusa. Guardate il video a partire da 1min15s.

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Prodotti locali a base di canna da zucchero

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Come abbiamo appena visto, questa coltura veniva utilizzata per produrre zucchero e miele di canna.

Tuttavia, c’è un altro prodotto che deriva da questa coltura: il rum.

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Alcuni link utili

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Ecco un link ad altri articoli sull’Axarquia.

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Se vi trovate in Andalusia nell’ambito di un tour che prevede la visita di diverse città importanti, ecco alcuni link che potrebbero interessarvi:

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Scoprite la mezquita e il quartiere della juderia di Cordoba, tutto quello che c’è da sapere nel link : visitare Cordoba

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Visitare Malaga a piedi.

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Tutto quello che dovete sapere prima di visitare Granada.

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Esperienze da fare nei dintorni di Malaga

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Per chi si trova in zona per qualche giorno, ecco una selezione di cose fantastiche da fare:

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Nel link seguente troverete altri bellissimi siti da scoprire, vedi gli articoli del blog sull’Andalusia.

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