Ron de Andalucía con caña de azúcar local
Ron y caña de azúcar en Andalucía
En este artículo encontrará información esencial sobre un increíble productor de ron en Andalucía, en Salobreña (Lobres):
- Algunas palabras sobre Salobreña
- Los orígenes del cultivo de la caña de azúcar en Andalucía
- El productor de ron: Bodega Ron El Mondero
- Dónde está Salobreña y la bodega?
- Reservar una visita a Bodega Ron El Mondero
- Qué ver en la zona
- Reservar alojamiento en Salobreña
- Algunos enlaces útiles
- Los últimos artículos sobre la Andalucía auténtica
Unas palabras sobre Salobreña
Salobreña es un pequeño pueblo de la Costa Tropical, en la provincia de Granada. Parece un precioso pueblo blanco junto al mar, con su castillo alzándose sobre él.
Salobreña recibe el sobrenombre de la Perla de la Costa Tropical. Es cierto que es un lugar maravilloso para pasear y luego relajarse en su playa de aguas cristalinas.
Los orígenes del cultivo de la caña de azúcar en Andalucía
La planta de la caña de azúcar es una gran viajera…
De hecho, la caña de azúcar es originaria del sudeste asiático, principalmente de Indonesia. Los árabes la introdujeron en los territorios de Al-Andalus en los siglos IX y X. Se cultivaba para producir azúcar de caña y jarabes. Su zona histórica de producción se extiende entre Málaga y Motril, en la Costa del Sol y la Costa Tropical.
Fueron el clima y los recursos hídricos locales los que hicieron posible su cultivo.
Posteriormente, fueron los españoles quienes introdujeron la caña de azúcar en el Caribe (Cuba, ….) y en América.
El cultivo de la caña de azúcar en Andalucía en la actualidad
En la actualidad, el cultivo de la caña de azúcar ha desaparecido casi por completo. La última fábrica de caña de azúcar de la Costa del Sol -en Torre del Mar- cerró en 1990, y la última de la Costa Tropical -en Salobreña- lo hizo pocos años después.
Sin embargo, hay gente que ama su tierra y ha devuelto a la vida esta milenaria cultura local: la bodega Ron El Mondero.
Algunas fotos de la monda – cosecha – en la primavera de 2024
El campo de la foto está a menos de un kilómetro del castillo de Salobreña y del mar.
No tenía ni idea de lo increíble que es este trabajo.
Cortando la caña con un machete….Imaginé una máquina cosechándola…
Y luego cargándola….Imaginaba que el peso de la caña de azúcar era bastante similar al del bambúo….Resultó ser bastante diferente.
El día también fue una oportunidad para morder directamente la caña de azúcar y beber su jugo. Para ello, se pela la caña de azúcar, se cortan trozos y se machacan para extraer el jugo. Aquí se dice «chupar la caña».
Tras la cosecha, la caña se machaca el mismo día. En esta ocasión, pude probar este «primer zumo»:
Bodega Ron El Mondero
Los dueños de esta bodega, Paco y su mujer, son dos apasionados de su tierra y han conseguido una hazaña increíble.
De hecho, es la única bodega ronera de Andalucía que produce ron a partir de caña de azúcar cultivada al 100% en la zona.
Nota: hay algunos otros productores de ron en Andalucía, pero importan su caña de azúcar de Asia o el Caribe. A menudo importan directamente la melaza, o incluso el ron, que simplemente envejecen en su bodega.
Paco y su mujer :
- siembran sus propias semillas de caña de azúcar
- cultivan sus campos
- se ocupan de la cosecha (monda)
- hacen la molienda – trituran la caña de azúcar
- destilan
- barrica su ron
- y también envejecen el ron en barricas.
Dónde está la bodega de ron El Mondero?
Reserva una visita a la bodega Ron El Mondero
Por supuesto, la parte principal de la visita está dedicada a la fábrica de Ron El Mondero, el único ron elaborado con caña de azúcar 100% local.
Puede reservar en línea, y elegir entre 2 tipos de visita :
- visita guiada con degustación de un ron, licor y miel de caña (8 euros)
- visita guiada con degustación de un ron, licor y miel de caña Y degustación de 5 rones de 15 años de edición limitada (22 euros)
Aquí tiene el enlace para reservar en línea una visita a la bodega Ron El Mondero.
Qué ver en los alrededores
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Aquí tiene el enlace para visitar Nerja.
Reservar alojamiento en Salobreña
Algunas ideas y enlaces útiles
Los siguientes enlaces pueden resultarle muy útiles dependiendo de dónde se aloje y de lo que necesite hacer para pasar unos días maravillosos en Andalucía.
- Un mapa interactivo de Andalucía para encontrar muchas ideas de visitas a tu alrededor, fuera de los circuitos habituales.
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Descubre otros bellos lugares de Andalucía en las páginas del blog de Andalucía.
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