Canna da zucchero e rum in Andalusia
Rum e canna da zucchero in Andalusia
In questo articolo troverete informazioni essenziali su un incredibile produttore di rum in Andalusia, a Salobreña (Lobres):
- Qualche parola su Salobreña
- Le origini della coltivazione della canna da zucchero in Andalusia
- Il produttore di rum: Bodega Ron El Mondero
- Dove si trovano Salobreña e la Bodega?
- Prenota una visita alla Bodega Ron El Mondero
- Cosa vedere nella zona
- Prenota un alloggio a Salobreña
- Alcuni link utili
- Gli ultimi articoli sull’Andalusia autentica
Qualche parola su Salobreña
Salobreña è una piccola città sulla Costa Tropical, in provincia di Granada. Si presenta come un bellissimo villaggio bianco in riva al mare, con il suo castello che lo sovrasta.
Salobreña è soprannominata la Perla della Costa Tropical. È vero che è un luogo meraviglioso per passeggiare e poi rilassarsi sulla sua spiaggia cristallina.
Le origini della coltivazione della canna da zucchero in Andalusia
La pianta della canna da zucchero è una grande viaggiatrice…
In realtà, la canna da zucchero è originaria del Sud-Est asiatico, soprattutto dell’Indonesia. Gli arabi la introdussero nei territori di Al-Andalus nel IX e X secolo. Veniva coltivata per produrre zucchero di canna e sciroppi. La sua zona di produzione storica si trova tra Malaga e Motril, sulla Costa del Sol e sulla Costa Tropical.
Furono il clima e le risorse idriche locali a renderne possibile la coltivazione.
In seguito, furono gli spagnoli a introdurre la canna da zucchero nei Caraibi (Cuba, ….) e nelle Americhe.
La coltivazione della canna da zucchero in Andalusia oggi
Oggi la coltivazione della canna da zucchero è quasi completamente scomparsa. L’ultima fabbrica di canna da zucchero sulla Costa del Sol – a Torre del Mar – ha chiuso nel 1990, mentre l’ultima sulla Costa Tropical – a Salobreña – ha chiuso pochi anni dopo.
C’è però chi ama la propria terra e ha riportato in vita questa antica cultura locale: la bodega Ron El Mondero.
Alcune foto della monda – raccolta – nella primavera del 2024
Il campo qui raffigurato si trova a meno di un chilometro dal castello di Salobreña e dal mare.
Non avevo idea di quanto fosse incredibile questo lavoro.
Tagliando la canna con un machete…. immaginavo una macchina che la raccogliesse…
E poi trasportarla…. Immaginavo che il peso della canna da zucchero fosse simile a quello del bambù…. Invece è stato molto diverso.
La giornata è stata anche l’occasione per mordere direttamente la canna da zucchero e berne il succo. Per fare questo, la canna da zucchero viene sbucciata, poi si tagliano dei pezzi e si schiacciano per estrarre il succo. Qui si dice “chupar la caña”.
Dopo la raccolta, la canna da zucchero viene schiacciata il giorno stesso. In questa occasione, ho potuto assaggiare questo “primo succo”:
Bodega Ron El Mondero
I padroni di questa bodega, Paco e sua moglie, sono entrambi appassionati della loro terra e hanno realizzato un’impresa incredibile.
Infatti, questa è l’unica bodega di rum in Andalusia a produrre rum dal 100% di canna da zucchero coltivata localmente.
NB: ci sono alcuni altri produttori di rum in Andalusia, ma importano la canna da zucchero dall’Asia o dai Caraibi. Spesso importano direttamente la melassa o anche il rum, che invecchiano semplicemente nella loro bodega.
Paco e sua moglie :
- seminano i loro semi di canna da zucchero
- coltivano i loro campi
- si occupano del raccolto (monda)
- preparano la molienda – schiacciano la canna da zucchero
- distillare
- il loro rum in botte
- e invecchiare il rum in barili.
Dove si trova la bodega del rum El Mondero?
Prenota una visita alla Bodega Ron El Mondero
Naturalmente, la parte principale del tour è dedicata alla fabbrica di rum El Mondero, l’unico rum prodotto al 100% con canna da zucchero locale.
È possibile prenotare online e scegliere tra 2 tipi di visita:
- visita guidata con degustazione di rum, liquore e miele di canna da zucchero (8 euro)
- visita guidata con degustazione di un rum, di un liquore e di miele di canna da zucchero E degustazione di 5 rum di 15 anni in edizione limitata (22 €).
Ecco il link per prenotare online la visita alla bodega Ron El Mondero.
Cosa vedere nei dintorni
Almuñecar, la città dei sexitanos
Oltre alle sue magnifiche spiagge, Almuñecar vanta un patrimonio romano di grande importanza. Vale la pena di visitarla!
Ecco il link per visitare Almuñecar.
Los Guajares
Los Guajares comprende tre piccoli villaggi di rara autenticità. Si trovano a circa 20 km da Salobreña.
Ecco il link per visitare Los Guajares.
Nerja e il famoso Balcone d’Europa
La reputazione di Nerja è ben meritata. Le sue spiagge e i suoi dintorni sono assolutamente magnifici.
Ecco il link per visitare Nerja.
Prenota un alloggio a Salobreña
Alcune idee e link utili
I link che seguono possono essere molto utili a seconda del luogo in cui soggiornate e di ciò che dovete fare per trascorrere un periodo meraviglioso in Andalusia.
- Una mappa interattiva dell’Andalusia per trovare molte idee per visitare i dintorni, fuori dai sentieri battuti.
- link per prenotare un’auto a noleggio.
Scoprite altre bellezze dell’Andalusia nelle pagine del blog Andalusia.
